潮ラーメン冬！

潮ラーメン好評頂いてます😋
冬になりまして使ってるアラも変わって来ました。
ヒラメ、ブリなど、そしてフグの骨も入ってます！！！
脂の乗った魚が多いので暖かい時期のサッパリしたスープよりも今はこってり目のスープになってます♪
ですが、これがフグの影響なのか嫌な重い感じはありません。澄んだスープなのにしっかりした味、脂はあるのにキリッとしてます✨
あと4皿分くらいはありますかね。魚の骨がたまったら出汁取る感じですので出会ったらラッキー！くらいに思って頂けるとありがたいです🙇‍♀️
冷えた状態だとゼラチンで『とぅるッとぅる』です。あっためると澄んだ色になります！