ブログ｜口料理さんぺい

生のホタルイカ解禁です！！
立派なホタルイカ入りました。生のホタルイカの目玉と軟骨、クチバシを取り除いて醤油タレに漬け込みました😋
新鮮な生なので食感もプリプリ♪これは日本酒か焼酎ですかね✨✨

今季初の大雪でしたね💦
しかも水分を含んだ重たい雪！歩きづらい事この上ない！！
３月に入ったというのにまだまだ寒いのかと思ったところ、確実に春は近づいているようで。。。。
まぁ確かに暖かい日も続いてましたがもう山菜が手に入るとは⁉️油断してましたね。
天ぷらやオイル焼きでお出しします😋
あったがメニューもまだまだやってます！
酒粕入り豚汁！けんちんうどんも出来ます✨
ふろふき大根！ゆず味噌としみしみ大根が身体をあっためてくれます♪
あんこう鍋グツグツ煮たつ合わせ味噌出汁があん肝と抜群に合います！！

ブリのカマをメインに大根と一緒に２度火入れしてるので大根もしみしみ！
でもあまり煮過ぎるとブリがパサパサになってしまうのでササッと２度火入れ。
ビール、日本酒、ご飯にも良いですね‼️

23日（月）24日（火）は連休させて頂きます。
またのご来店よろしくお願いいたします🙇‍♂️

潮ラーメン好評頂いてます😋
冬になりまして使ってるアラも変わって来ました。
ヒラメ、ブリなど、そしてフグの骨も入ってます！！！
脂の乗った魚が多いので暖かい時期のサッパリしたスープよりも今はこってり目のスープになってます♪
ですが、これがフグの影響なのか嫌な重い感じはありません。澄んだスープなのにしっかりした味、脂はあるのにキリッとしてます✨
あと4皿分くらいはありますかね。魚の骨がたまったら出汁取る感じですので出会ったらラッキー！くらいに思って頂けるとありがたいです🙇‍♀️
冷えた状態だとゼラチンで『とぅるッとぅる』です。あっためると澄んだ色になります！

もうすぐひな祭りですね！
ちらし寿司やオードブル、お造り盛り合わせなどテイクアウトできます！
ご自宅でのお祝い、会食などにもご利用ください。

当店は2021年２月１３日にオープンしました！
明日でとうとう５周年を迎えます！！
記念すべき開店当日、バタバタの営業後。。。大地震が来ました🤣
もう一生忘れないでしょう😅当店は大した被害もなかったので鉄板ネタになってますが、もちろん酷い被害も出た所もある様ですし、笑ってはいられませんが波乱のオープンから
なんだかんだで５年やってこれました。
これもひとえに皆様方のご愛顧のおかげでございます🙇‍♀️
つきましては感謝の気持ちとしまして、今月いっぱい乾杯ビール（中or小）一杯目をサービスさせて頂きます！！！
ランチは対象外。夜のみ対象です。
とくに店外への張り出し、広告等はしませんがSNS見て気にしていただいている方、期間中にご来店頂いた方に感謝の気持ちとしてご利用いただければと思います。
６年目を迎える口料理さんぺいも今後もよろしくお願いいたします🙇‍♂️‼️

昨日は暇だったので鍋磨きをしてましたが、、、、あまりにも暇すぎて鍋が光輝いております✨
ご来店お待ちしてます！磨く鍋が無くなります😅

今週末も寒くなる様です！
あったまる料理揃えてます♪
キムチ鍋、湯豆腐、鰤しゃぶ、ふぐちり、ふろふき大根、けんちんうどん。
時期もののブリの照り焼き、ブリカマ焼き、白子ポン酢、フグ刺しなどなど。
毎年恒例鳥つくねの鉄板焼きもやってます！！

今年も恵方巻き仕上がりました！！
去年よりも本数増えましたので時間がキチキチでしたがなんとか💦
ありがたいです！
フリー分も少しありますので今欲しいなぁと思った方は是非！！