月別アーカイブ: 2026年3月

本日のランチは貸切になります！

夜は通常通り営業いたしますのでよろしくお願いします🙇‍♂️
美味しい鯛入ってます。身と皮の間が一番美味い！皮も炙って香ばしく😋明日の夜もお待ちしております！！

冬の間はフグをお出しする機会が多かったのですが、気候が暖かくなって来ましてそろそろフグも終わり、変わりまして色々な白身のお刺身お出ししてます！
今回は魴鮄（ほうぼう）です！淡白な白身ですが脂もあります！もちもちした食感味わえるようにちょっと厚めに切ってお出ししますね😋
宇宙人みたいな顔してます👽怖い顔してる魚ほど美味しいなんても言いますね！（ウツボ、アンコウ、フグなどなど）写真のほうぼうは、既におろして処理してしまったのでネットから探したもの💧頭はラーメンスープ用に割ってしまったので無惨な姿になってしまっています。。。。（興味があればお見せしましょう！）
春の野菜もアスパラ、蕗のとう、独活、タラの芽、天ぷら美味しいです♪
アスパラは焼きも大人気‼️

生のホタルイカ解禁です！！
立派なホタルイカ入りました。生のホタルイカの目玉と軟骨、クチバシを取り除いて醤油タレに漬け込みました😋
新鮮な生なので食感もプリプリ♪これは日本酒か焼酎ですかね✨✨

今季初の大雪でしたね💦
しかも水分を含んだ重たい雪！歩きづらい事この上ない！！
３月に入ったというのにまだまだ寒いのかと思ったところ、確実に春は近づいているようで。。。。
まぁ確かに暖かい日も続いてましたがもう山菜が手に入るとは⁉️油断してましたね。
天ぷらやオイル焼きでお出しします😋
あったがメニューもまだまだやってます！
酒粕入り豚汁！けんちんうどんも出来ます✨
ふろふき大根！ゆず味噌としみしみ大根が身体をあっためてくれます♪
あんこう鍋グツグツ煮たつ合わせ味噌出汁があん肝と抜群に合います！！