ブログ｜口料理さんぺい

ブリのカマをメインに大根と一緒に２度火入れしてるので大根もしみしみ！
でもあまり煮過ぎるとブリがパサパサになってしまうのでササッと２度火入れ。
ビール、日本酒、ご飯にも良いですね‼️

23日（月）24日（火）は連休させて頂きます。
またのご来店よろしくお願いいたします🙇‍♂️

潮ラーメン好評頂いてます😋
冬になりまして使ってるアラも変わって来ました。
ヒラメ、ブリなど、そしてフグの骨も入ってます！！！
脂の乗った魚が多いので暖かい時期のサッパリしたスープよりも今はこってり目のスープになってます♪
ですが、これがフグの影響なのか嫌な重い感じはありません。澄んだスープなのにしっかりした味、脂はあるのにキリッとしてます✨
あと4皿分くらいはありますかね。魚の骨がたまったら出汁取る感じですので出会ったらラッキー！くらいに思って頂けるとありがたいです🙇‍♀️
冷えた状態だとゼラチンで『とぅるッとぅる』です。あっためると澄んだ色になります！

もうすぐひな祭りですね！
ちらし寿司やオードブル、お造り盛り合わせなどテイクアウトできます！
ご自宅でのお祝い、会食などにもご利用ください。

当店は2021年２月１３日にオープンしました！
明日でとうとう５周年を迎えます！！
記念すべき開店当日、バタバタの営業後。。。大地震が来ました🤣
もう一生忘れないでしょう😅当店は大した被害もなかったので鉄板ネタになってますが、もちろん酷い被害も出た所もある様ですし、笑ってはいられませんが波乱のオープンから
なんだかんだで５年やってこれました。
これもひとえに皆様方のご愛顧のおかげでございます🙇‍♀️
つきましては感謝の気持ちとしまして、今月いっぱい乾杯ビール（中or小）一杯目をサービスさせて頂きます！！！
ランチは対象外。夜のみ対象です。
とくに店外への張り出し、広告等はしませんがSNS見て気にしていただいている方、期間中にご来店頂いた方に感謝の気持ちとしてご利用いただければと思います。
６年目を迎える口料理さんぺいも今後もよろしくお願いいたします🙇‍♂️‼️

昨日は暇だったので鍋磨きをしてましたが、、、、あまりにも暇すぎて鍋が光輝いております✨
ご来店お待ちしてます！磨く鍋が無くなります😅

今週末も寒くなる様です！
あったまる料理揃えてます♪
キムチ鍋、湯豆腐、鰤しゃぶ、ふぐちり、ふろふき大根、けんちんうどん。
時期もののブリの照り焼き、ブリカマ焼き、白子ポン酢、フグ刺しなどなど。
毎年恒例鳥つくねの鉄板焼きもやってます！！

今年も恵方巻き仕上がりました！！
去年よりも本数増えましたので時間がキチキチでしたがなんとか💦
ありがたいです！
フリー分も少しありますので今欲しいなぁと思った方は是非！！

大寒波がやってきていますがそれじゃ無くても充分寒い🥶
ホッと体の温まるメニューやってます！酒粕入りで体の芯から温まる！！
うどんを入れてけんちんうどんにも出来ます♪

少し前になってしまいますが仲間内での新年会ということで頂いたコース料理の前菜です！
おせち風に作りました。こちらは通常のコース料理の一品です。
これ以外にも貸し切りでの新年会、飲み放題付きのコースでお出ししたりもしました。
コースでもご注文でしたら飲み放題もやってます！よろしくお願いします！
恵方巻きも順調にご予約いただいております、ありがとうございます♪